馃悎 Pier艣 Z Kaczki Z Piekarnika
piekarnik, naczynie 偶aroodporne, du偶a miska Przepis na filet z kaczki z piekarnika krok po kroku Filet z kaczki op艂ucz, osusz r臋cznikiem papierowym i warstw臋 sk贸ry natnij no偶em w kratk臋. W misce zmieszaj oliw臋, mi贸d, sok z pomara艅czy, szczypt臋 soli i pieprzu i po 1 艂y偶eczce zi贸艂.
1 Piersi kaczki nale偶y umy膰 pod zimn膮 wod膮 i dok艂adnie wysuszy膰, zawijaj膮c w papierowy r臋cznik. Cz臋艣膰, na kt贸rej jest sk贸ra nacinamy ostrym no偶em najpierw w linie poziome, a p贸藕niej pionowe, tak, 偶eby powsta艂a kratka o oczkach wielko艣ci centymetr na centymetr. Cz臋艣膰 z naci臋ciami nacieramy sol膮, pieprzem i majerankiem. 2
Piersi kaczki dok艂adnie oczy艣ci膰 i umy膰. Za pomoc膮 r臋cznika kuchennego ods膮czy膰 z wody. Mi臋so natrze膰 kucharkiem, pieprzem i majerankiem oraz posiekanym czosnkiem. Odstawi膰 na godzink臋. Do zamkni臋tego naczynia 偶aroodpornego wla膰 olej, doda膰 mi臋so, wsadzi膰 do nagrzanego 200 C piekarnika (g贸ra-d贸艂)
Pier艣 z kaczki pieczona w piekarniku to doskona艂y pomys艂 na 艣wi膮teczny obiad. Jest prosta w przygotowaniu oraz niezwykle aromatyczna. Spr贸buj j膮 koniecznie! Sk艂adniki dla 4 porcji Piersi z kaczki ze sk贸r膮 500 g Olej rzepakowy 20 ml 2 艂y偶ki Liczba porcji: Przelicz Przyprawy s贸l, pieprz, rozmaryn, czosnek granulowany To b臋dzie niezb臋dne
Kaczk臋 nadziej jab艂kami i szczelnie zepnij wyka艂aczkami. Tak przygotowan膮 kaczk臋 prze艂贸偶 na brytfann臋 z rusztem. Kaczk臋 piecz w piekarniku nagrzanym do 200掳C przez 15 minut, nast臋pnie zmniejsz temperatur臋 do 180掳C i kaczk臋 piecz przez 120 minut (w czasie pieczenia kaczk臋 polej kilka razy wytopionym t艂uszczem).
Najpierw przez oko艂o 45 minut pier艣 z kaczki powinna by膰 pieczona pod przykryciem. Mo偶e to by膰 pokrywa od naczynia 偶aroodpornego, r臋kaw piekarniczy lub folia aluminiowa. Nast臋pnie nale偶y odkry膰 mi臋so i piec kolejne 15-20 minut, by sk贸rka si臋 zrumieni艂a.
Zasypujemy mi臋so z kaczki przyprawami i odstawiamy na ca艂膮 noc do lod贸wki. Na patelni rozgrzewamy olej. Z obu stron obsma偶amy mi臋so na z艂oty kolor. Na koniec zarumienione mi臋so umieszczamy w r臋kawie do pieczenia i szczelnie go zamykamy. Pier艣 z kaczki trzymamy w piekarniku oko艂o 60 minut w temperaturze 180 stopni.
X4p4T.
pier艣 z kaczki z piekarnika
